Κάλιο & Αλάτι

Η περίσσεια νατρίου αυξάνει την πίεση του αίματος σε πολλούς ανθρώπους και έχει άλλες βλαβερές συνέπειες, για αυτό και τα 6 γραμμάρια αλατιού θεωρείται η μέγιστη ποσότητα που μπορεί να προσλαμβάνει ένας ενήλικος, ποσότητα συνολική που αφορά τόσο στην προσθήκη στο φαγητό όσο και το αλάτι που προσλαμβάνεται από τις επεξεργασμένες τροφές. Από την άλλη, το κάλιο λειτουργεί ανταγωνιστικά με το νάτριο, απομακρύνοντας την περίσσεια νατρίου από τον οργανισμό, βοηθώντας έτσι να διατηρηθεί η αρτηριακή πίεση σε φυσιολογικά επίπεδα. Πλούσια σε κάλιο τρόφιμα είναι τα εσπεριδοειδή, οι μπανάνες, το mango, οι πατάτες, τα φασόλια και το γιαούρτι.

Ασβέστιο & Βιταμίνη D

Αυτές οι θρεπτικές ουσίες είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία των οστών. Λάβετε ασβέστιο από γαλακτοκομικά προϊόντα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή από εμπλουτισμένα τρόφιμα όπως τα φυτικά μη-γαλακτοκομικά ροφήματα(π.χ. σόγιας και αμυγδάλου).

Για τη βιταμίνη D επιβάλλεται να σας βλέπει ο ήλιος για 15 λεπτά της ημέρας τουλάχιστον, σε ώρες όπου αυτός δεν βρίσκεται στο ψηλότερο σημείο του. Τα προϊόντα Βιτάμ είναι πλούσια σε βιταμίνη D και μπορούν και αυτά να αποτελέσουν μια καλή καθημερινήπηγή.

Φρούτα και λαχανικά

Δυόμιση φλιτζάνια λαχανικά και 2 φλιτζάνια φρούτα την ημέρα είναι απαραίτητα για την καθημερινή διατροφή ενός ενήλικα (2.000 θερμίδων περίπου). Τα θρεπτικά συστατικά, οι φυτικές ίνες και άλλες ενώσεις σε αυτά τα τρόφιμα μπορούν να βοηθήσουν στην προστασία από ορισμένα είδη καρκίνου, αλλά και άλλων ασθενειών.

Δημητριακά & Πρωτεΐνες

Προτιμήστε τα δημητριακά ολικής αλέσεως (σιτάρι, κριθάρι και βρόμη). Μην τα εξαιρείτε από τη διατροφή σας: τα χρειάζεστε, ειδικά τις πρωινές ώρες, γιατί βοηθούν τον εγκέφαλο να σκέφτεται καλύτερα. Όσον αφορά τις πρωτεΐνες, προτιμήστε αυτές που αυτές που προέρχονται από ψάρια ή όσπρια. Αν, πάντως, επιμένετε στο κρέας, προτιμήστε κομμάτια χωρίς λίπος.

Πρωινό & βραδινό

Το πρωινό είναι το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας. Απολαύστε ένα πλούσιο γεύμα, χωρίς να φοβόσαστε τόσο τις θερμίδες. Αυτό που έχει σημασία είναι τα ισορροπημένα γεύματα -χρειάζονται και πρωτεΐνες και υδατάνθρακες και καλά λιπαρά για ένα πλήρες πρωινό. Από εκεί και πέρα σημαντικό είναι και το θέμα του βραδινού, αν και ο μύθος περί του βραδινού που παχαίνει τείνει να καταρριφθεί. Σίγουρα, βέβαια, το να τρώει κάποιος υψηλή ποσότητα θερμίδων και να πέφτει για ύπνο δεν συστήνεται. Το να διατρέφεστε πιο υγιεινά το βράδυ, με φειδώ και λελογισμένα είναι μια πρακτική που μπορεί να σας βοηθήσει να ελέγξετε και το βάρος σας καλύτερα.

Ζωικά & Φυτικά προϊόντα

Και τα δύο είδη χρειάζονται σε μια ισορροπημένη διατροφή. Ωστόσο, ο περιορισμός των ζωικών προϊόντων θα σας βοηθήσει σε μια σειρά πραγμάτων που έχουν σχέση με την υγεία σας. Θα βοηθήσει στη μείωση της χοληστερίνηςκαι σε συνδυασμό με μια πλούσια διατροφή σε φυτικά προϊόντα θα σας χαρίσει ενέργεια και δύναμη. Διεθνώς, από όλους τους επιστημονικούς φορείς συστήνεται η αντικατάσταση των ζωικών με τρόφιμα φυτικής προέλευσης. Κι αυτό γιατί η αυξημένη κατανάλωση κόκκινου κρέατος και ζωικών προϊόντων έχει συσχετισθεί με κίνδυνο εμφάνισης διαφόρων ασθενειών όπως τα καρδιαγγειακά, ο διαβήτης κ. ά. Αντίθετα τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης θα σας βοηθήσουν να προσλάβετε περισσότερες βιταμίνες, φυτικές ίνες, αντιοξειδωτικά και καλά λιπαρά, στοιχεία που θα σας χαρίσουν καλύτερη ποιότητα ζωής και υγείας.